Les ressources
Retrouvez ici les ressources développées par le Cniel.
Les objectifs de la loi EGAlim en restauration collective
Découvrez comment atteindre les objectifs de la loi EGALim grâce aux produits laitiers bio, aux côtés de François Robin, un des meilleurs ouvriers de France crémier-fromager.
Introduction générale à l’agriculture biologique
Découvrez les fondamentaux de l’agriculture biologique, aux côtés de Marie-Hélène Hochedez, ingénieure formatrice.
Apolline Martel – Eleveuse laitière bio : une vocation !
Dans ce premier épisode du podcast de la Clé des champs, découvrez le quotidien d’Apolline et de ses 130 vaches laitières bio, au cœur de la Bretagne.
William Foucher – La transformation et la vente du lait bio
Dans ce second épisode, découvrez au côté de William la transformation du lait en produits laitiers bio.
Fabrice Geffray – Les produits laitiers bio dans les cantines scolaires
Dans ce troisième épisode, découvrez Fabrice, chef cuisinier dans une cantine scolaire.
Qu’est-ce qu’un produit laitier bio ?
Dans cette vidéo, retrouvez les caractéristiques des produits laitiers bio et leurs garanties.
Qu’est-ce que le label bio ?
Découvrez en vidéo ce qu'il se cache derrière le label bio.