Les produits laitiers bio en restauration collective

Quizz

En restauration collective, il est possible de s’approvisionner en lait bio entier, demi-écrémé et écrémé ?

Vrai

Faux

Quizz

Mauvaise réponse

En restauration collective, il est possible de s’approvisionner en lait bio entier, demi-écrémé et écrémé ? .

Quizz

Bonne réponse

Quizz

Parmi ces exemples, lequel correspond à un usage de la crème bio ? 

Comme apport de matière grasse à la cuisson 

La préparation d’une panna cotta 

Nature en guise de dessert 

Quizz

Mauvaise réponse

Parmi ces exemples, lequel correspond à un usage de la crème bio ?  .

Quizz

Bonne réponse

Quizz

Quel usage peut-on faire du beurre bio en cuisine ?

Préparer un tzatzíki 

Préparer une chantilly

Préparer un fontainebleau  

Quizz

Mauvaise réponse

Quel usage peut-on faire du beurre bio en cuisine ? .

Quizz

Bonne réponse