Les actualités de la filière laitière bio
Corentin Puvilland, économiste au Cniel, l’interprofession laitière du lait de vache, revient sur l’évolution de la collecte, du prix et de la consommation du lait et des produits laitiers bio en France en 2025.
Dans cet épisode, rencontrez Simon et Elise, deux jeunes éleveurs laitiers passionnés qui ont fait le choix de reprendre la ferme familiale en agriculture biologique.
Le label bio est bien plus qu’un logo, c’est un gage de qualité européen. Dans cette vidéo, découvrez toutes les facettes de l’agriculture biologique.
Durée de la vidéo – 1:00
L'agriculture biologique
Qu’est-ce qu'un produit laitier bio ?
Un produit laitier bio, c’est d’abord un élevage qui respecte les règles strictes de l’agriculture biologique : les vaches sont élevées au pâturage et ont une alimentation 100 % bio et sans OGM provenant presque toujours de l’exploitation elle-même. Les producteurs n’utilisent ni pesticides, ni engrais de synthèses, ils préservent ainsi les ressources naturelles et la biodiversité.
Pour soigner les vaches, les thérapies naturelles (médecine douce, homéopathie, phytothérapie…) sont privilégiées aux traitements allopathiques de synthèse (antibiotique et/ou antiparasitaire).
Toutes ces règles de productions sont encadrées par un cahier des charges défini au niveau européen et les producteurs sont contrôlés au moins une fois par an.
Une fois collecté, le lait bio est transformé en 7 familles de produits laitiers : lait de consommation, yaourt, fromage frais, fromage affiné, beurre, crème fraiche et crème dessert.
Qu’est-ce que le label bio ?
Le label bio européen, aussi appelé l’Eurofeuille, se caractérise par un cahier des charges, qui définit des règles strictes de production (élevage, cultures) et de transformation garantissant notamment des produits sans OGM, pesticide ou engrais chimique de synthèse.
Des contrôles réguliers sont réalisés au moins une fois par an, chez tous les producteurs et les transformateurs, par des organismes certificateurs externes.
Derrière ce label, ce sont des producteurs engagés au quotidien pour la préservation de l’environnement et des ressources naturelles, pour le bien des générations futures.
L’Eurofeuille est obligatoire sur tous les produits issus de l’agriculture biologique fabriqués en Europe et conformes à la règlementation bio européenne. La marque AB est française, elle appartient au Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Elle est facultative et peut être utilisée sur les produits bio français en complément de l’Eurofeuille.
A propos
À propos du CNIEL
Crée en 1974, le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière est l’association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective. Le Cniel incarne la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d’aujourd’hui et de demain.